梭子蟹切开蒸多久

梭子蟹切开后，蒸的时间要根据蟹的大小和数量而定。一般来说，蒸15-20分钟就可以了。可以用筷子插进大螃蟹的腿，看看肉是否变色，如果变色就可以了。小螃蟹蒸12-15分钟即可。建议在蒸之前加入一些葱姜和料酒，这样可以去除蟹的腥味。

梭子蟹切开蒸的时间通常在10到15分钟左右，具体时间可以根据梭子蟹的大小和数量来调整。一般来说，蟹壳较薄、个头较小的梭子蟹蒸的时间可以稍短一些；而蟹壳较厚、个头较大的梭子蟹则需要更长一些的时间来确保完全熟透。

在蒸煮过程中，可以通过观察梭子蟹的颜色变化来判断是否已经熟透。未熟的梭子蟹蟹壳颜色较青，而熟透的梭子蟹蟹壳会变成橙红色。同时，也可以用筷子轻轻插入蟹壳中，如果能轻易插入并且没有生肉，说明已经蒸熟了。