功夫茶冲泡方法详细

功夫茶

1. 准备茶具：功夫茶杯，茶海，茶叶筛/过滤器，茶匙，茶巾，壶.

2. 洗泡络：用热水冲洗一遍茶壶和茶杯，将茶海、茶杯中的洗澡水倒掉。

3. 泡茶：将茶叶放入茶壶中，注入水温适宜的热水，倒出一点茶汤，比较浓厚的头一泡茶，不用喝，只用倒掉；茶杯揭盖，洒点水把杯子也倒掉。

茶叶

4. 冲泡：倒入90度左右的热水。在刚刚冲泡的时候，会冒很多气泡。这就说明茶叶在水中活动着释放香气。冲泡时壶盖半掩，掌握泡茶时间，待茶汤着色稍微泛黄，即可开盖倾倒。

5. 建议第一泡茶叶时间不宜过长，一般在10-15秒钟左右。

6. 去渣：先将茶海打热水，用洁净茶巾擦干；用过滤器或茶叶筛将茶汤过滤下来。

7. 珍品：倒出来的茶汤成为珍品，由于茶的香气含量很高，留下的茶渣中还有"茶魂"，也就是珍贵的"遗传物质"，不可轻易丢失。可将茶叶再次用热水冲泡，缓慢品味，享受茶叶逐层展开的过程，感受赏心悦目的茶汤，深刻感受独特的醇香美味。

8. 注意：泡茶时壶盖不完全垂直卡住或留有小缝隙，可避免茶水越泡越浑直至混浊。泡茶时间的掌握是关键，不宜过长也不宜过短。太长会使茶水发苦，太短又失去茶武香气和美感。