豆腐渣怎么吃

食材：豆腐渣400g左右、？瘦肉70g左右、香菇5-6个、姜末适量、葱花适量、盐适量、味精适量、高汤两汤匙。

1、取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团放凉。

2、香菇，瘦肉洗净，瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制，香菇切成小丁备用。

3、起锅放油加热，放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤。

4、等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅。

豆腐渣通常作为家常菜使用，可以炒着吃或者煮汤。例如，可以将豆腐渣与青菜、瘦肉一起炒，简单调味后即可食用。也可以将豆腐渣加入到骨头汤或者蔬菜汤中，增加汤的营养和口感。另外，豆腐渣还可以用来制作豆腐渣煎饼或者豆腐渣豆腐脑等，都是非常美味的做法。