酒如其名，鸡尾酒为什么会分层？

鸡尾是色彩斑斓的，许多颜色搭配在一起形成了这样漂亮的颜色。而在酒文化中鸡尾酒也是一个大奇葩，用许多酒做成不一样的分层，因为不同颜色的层叠，也被称为鸡尾酒。

那么，本期来学习一下鸡尾酒为什么会分层。

鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品，按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起。

因为酒精会互相混合，所以调制鸡尾酒应该先倒入密度较大的，然后依次密度小的。这样自然分层。反之如果先倒入密度小的，再倒入密度大的必然从先倒入的酒中穿过，会有较多的混合，影响分层效果。

鸡尾酒分层主要是利用各个材料之间的比重差异，不同制造商所制造的材料酒精度数或浓缩度不同，调酒者只需掌握各种酒的比重数据，就能就能调出各种不同而漂亮的分层鸡尾酒。

例如红糖水可以做低层，上一层就可以加比红糖水密度的酒类或者稀释的果汁。密度你可以理解为糖的甜度吧，这样理解可能会简单点。

使用分层法的技术是为让酒类或材料能明显分出层次或色泽的调理方式。其做法并无太高的难度，只须依材料成份的浓度比重和酒精度高低，来决定加入的前后顺序及所在层面。但调制时需小心将材料沿著杯缘轻缓的流入杯内，绝不能直接冲激以免混淆。

调制工具需求：Jigger量杯、barspoon吧匙

1、将材料依比重顺序沿杯缘轻缓流下

2、小心的添加入第二层

3、每一道材料的都需缓加入以免混淆

4、完成品应是层次分明的

鸡尾酒分层的原因主要是因为不同成分的酒精饮料密度不同。在调制鸡尾酒时，调酒师会精心选择不同密度的液体，当这些液体被小心地叠加在一起时，由于密度差异，它们不会混合，而是形成明显的分层效果。密度较大的液体通常会沉在底部，而密度较小的则会浮在上面。

此外，有些鸡尾酒还会利用物理现象如油水不相溶来创造分层效果，例如在鸡尾酒中倒入某种油性调料，油会因为密度较小而漂浮在酒液之上，形成独特的视觉效果。这种分层不仅增加了鸡尾酒的观赏性，也是调酒师技艺的一种展示。