六大烈酒有哪些

六大烈酒有：琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒等，烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等，蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。

由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。

六大烈酒通常指的是：威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、琴酒和特基拉。

威士忌是一种由大麦、黑麦、玉米等谷物发酵蒸馏而成的酒，主要产于苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大等地。

白兰地是一种由葡萄发酵后蒸馏而成的酒，以法国的科涅克最为著名，此外西班牙的雪利白兰地也很有名。

伏特加是一种由谷物或土豆等发酵后蒸馏而成的中性酒，起源于俄罗斯，但现在全球许多国家都有生产。

朗姆酒是一种由甘蔗糖蜜发酵蒸馏而成的酒，主要产于加勒比海地区。

琴酒是一种经过杜松子和其他植物调味的中性酒，起源于荷兰，但在英国得到了广泛的发展和流行。

特基拉是一种由龙舌兰植物发酵蒸馏而成的酒，主要产于墨西哥的特基拉地区。