鸡肉怎么做好吃？在家5步做出香辣宫保鸡丁

鸡肉怎么做好吃？1 鸡肉切块，加葱姜料酒盐抓匀腌20分钟，去掉葱姜倒入淀粉水抓匀上浆。2 炸花生米。3 热油下鸡肉过油，变色马上捞起。4姜辣椒干青瓜丁胡萝卜丁同炒，加入鸡肉，加老抽胡椒粉。5 加少量水淀粉，勾芡起锅。

鸡肉怎么做好吃？可以做宫保鸡丁，香脆香辣，下饭神菜！

食材准备：鸡胸肉，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生米，姜葱，辣椒干。

操作步骤：

1 鸡肉切块，加葱姜料酒盐抓匀腌20分钟，去掉葱姜倒入淀粉水抓匀上浆。

2 炸花生米。

3 热油下鸡肉过油，变色马上捞起。

4 姜辣椒干青瓜丁胡萝卜丁同炒，加入鸡肉，加老抽胡椒粉。

5 加少量水淀粉，勾芡起锅。

首先，准备材料：鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，花椒少许，葱姜蒜各适量，以及宫保鸡丁所需的调料，如生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉、盐等。

将鸡胸肉切成小丁，加入适量的盐、料酒和淀粉，腌制15分钟以入味并增加嫩滑感。花生米用油炸至金黄酥脆备用。

干辣椒剪段，葱姜蒜切末。调配宫保鸡丁的特制酱汁：在碗中加入生抽、老抽调色调味，加入适量白糖、醋、盐和淀粉，搅拌均匀。

热锅凉油，下入花椒和干辣椒爆香，然后加入葱姜蒜末继续炒出香味。接着放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，锁住鸡肉的鲜嫩。

最后，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒均匀，待酱汁浓稠时加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。一盘香辣可口的宫保鸡丁就完成了。