可乐鸡翅的做法窍门

用料：鸡翅适量、可乐1听、葱段适量、料酒3克、老抽3克、盐3克、油适量。

做法：

1、将适量的鸡翅洗净放入碗中。

2、加入葱、姜片、料酒、老抽、盐搅拌均匀。

3、腌制1小时。

4、锅中放入适量油，加入鸡翅，煎至两面略黄。

5、倒入一听可乐，大火烧开收汁即可。

可乐鸡翅是一道经典的家常菜，做法相对简单，但要想做得美味，还是有一些小窍门的。首先，鸡翅需要先用盐和料酒腌制一段时间，这样可以让鸡翅更加入味。

其次，在煎鸡翅之前，先将鸡翅表面的水分拍干，这样可以避免煎制时油花四溅，也更容易煎出金黄酥脆的外皮。

在煎的过程中，使用中小火慢慢煎至两面金黄，这样可以让鸡翅表面形成一层美味的焦糖色。

加入可乐的时候，最好选择颜色深一点的可乐，比如黑可乐，这样可以使鸡翅上色更加美观。并且，可乐的量要刚好没过鸡翅，这样既能保证鸡翅充分吸收可乐的甜味，也不会因为过多的液体而稀释了味道。

最后，煎鸡翅的过程中，要时不时地用铲子翻动，让鸡翅受热均匀，味道更加入味。

整个烹饪过程，除了可乐，还可以根据个人口味加入适量的生抽、老抽、糖、葱、姜、蒜等调料，增添风味。