番薯叶怎么炒

1、番薯叶。

2、只要叶子，不要梗。

3、洗净番薯叶。

4、大蒜拍碎。

5、热油锅放大蒜爆香。

6、放番薯叶。

7、翻炒，炒到变色，放盐调味。

8、炒均匀起锅。

9、装盘。

炒番薯叶是一道简单又营养的家常菜。首先，将新鲜的番薯叶洗净，去掉老叶和根部，然后切成合适的大小备用。

接下来，热锅冷油，先放入一些蒜末和辣椒（可选），炒出香味后，再将番薯叶放入锅中。

根据个人口味，可以加入一些调味料，如盐、鸡精、少量的糖，以及一些生抽或老抽调色。快速翻炒几下，让调味料均匀地裹在番薯叶上。

如果喜欢，可以在这个步骤加入一些其他的蔬菜，如蒜苗、豆干等，增加口感和营养。

最后，当番薯叶变软，颜色更深，调味料完全融合时，即可出锅装盘。