淡菜怎么煮

鸡精

2. 锅内加水烧开，放入姜片和葱段，加些料酒和盐，煮出香味。

3. 将焯过水的淡菜放入锅中，煮至淡菜肉质变白，个头变大，此时加入适量酱油，用中火继续煮5-10分钟。

香油

煮淡菜时，先将淡菜泡在水中去除泥沙，然后加入适量的水和姜片，大火煮沸后转小火煮约10-15分钟至淡菜开口即可。