玻璃糖曲奇怎么做？浪漫的小甜点入口香脆回味甘甜

五彩缤纷的玻璃彩糖曲奇的做法：首先需要做出同心圆形状的曲奇，在曲奇的空心处放入一颗彩色的水果硬糖。180摄氏度继续烤5分钟，直至硬糖完全融化。取出曲奇后，先不要动，晾一下，等曲奇中间的糖恢复硬度即可。

玻璃彩糖曲奇的做法：首先我们需要做出同心圆形状的曲奇。黄油100克加入细砂糖90克、鸡蛋1只、面粉240克，搅拌成顺滑的面团后，包裹上保鲜膜，放冰箱内冷藏10分钟。取出面团，擀成面皮（带一点厚度，不要太薄了）。借助模具做出同心圆。烤箱预热180摄氏度，烤10分钟。取出后，在曲奇的空心处放入一颗彩色的水果硬糖。180摄氏度继续烤5分钟，直至硬糖完全融化。取出曲奇后，先不要动，晾一下，等曲奇中间的糖恢复硬度即可。

玻璃糖曲奇是一种非常浪漫的小甜点，它的制作过程简单却充满乐趣。首先，准备好所需的材料：黄油120克、低筋面粉150克、糖霜100克、鸡蛋1个、威士忌几滴（可选）、白巧克力适量、食用色素几滴（可选）。

将黄油室温软化后，加入糖霜，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。接着分次加入打散的鸡蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀。如果喜欢，可以加入几滴威士忌增加风味，但一定要确保量不要过多，以免影响曲奇的口感。

将低筋面粉筛入黄油糊中，轻轻搅拌至无干粉状态，不要过度搅拌以免曲奇口感变硬。如果想让曲奇颜色更加丰富，可以在这个阶段加入食用色素。

将面团擀成约3毫米厚的薄片，用饼干模具压出形状，然后在饼干表面撒上一层糖霜。

将饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热至170度的烤箱中，烤约10-12分钟，或者直到边缘变硬即可取出。烤好后，让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后再小心地转移到冷却架上完全冷却。

最后，可以用融化的白巧克力在曲奇表面画出各种浪漫的图案，待其凝固后就可以享用了。这样制作出来的玻璃糖曲奇不仅入口香脆，而且回味甘甜，绝对是浪漫约会的完美小点心。