生姜是什么姜 我国食用姜的历史

生姜

导语：在我们生活中，生姜是人们不可缺少的烹饪食材。常常做饭菜的朋友应该清楚，加入生姜后，不仅能去腥，还能让菜吃起来更加美味。那么，今天小编想跟大家来聊聊，生姜是什么姜？我国食用姜的历史是什么？下面各位看客赶快来了解下吧。

生姜是什么姜

生姜是指的新鲜的姜，生姜是一种多年生的草本植物，它长在土地里，味道辛辣，它经常作为做菜调料使用，但生姜也可以单独的制成酱菜、糖姜等，也能做成零食吃。做菜放上它能去腥，也有促进食欲消化的效果等。

生姜发芽能吃吗

生姜放久了或者不注意放在潮湿的地方，就会出现发芽的情况。那么，生姜发芽了还能吃吗？有关专家解答，发芽的生姜是可以食用的，只不过它的肉质纤维变干硬，营养价值比未发芽的生姜有所降低，成分是没有任何变化的。

生姜水能洗头吗

相信不少人都听说过生姜水洗头能让头发变多的秘方，认为它可以刺激头皮，让血液加速循环，从而有让头发快速的生长的作用。但是相关专家提醒，生姜水洗头长头发并没有充分的科学依据，有的人使用后头发并没有增多，所以大家还是不要轻易尝试的好。

我国食用姜的历史

在我国，食用姜的历史相当悠久，流传着很多名人和姜的故事。

《神农本草经》记载，“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”

神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后， 身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。

《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不 多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。

生姜的妙用

1、口腔溃疡

用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。

如果口腔溃疡很疼，而你的手边又暂时没有什么药物可以帮助的话，建议可以把生姜切成非薄片，然后贴在口腔溃疡的地方，这样也是有一定的缓解作用的。

2、痰多咳嗽

用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

3、感冒头痛

将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

4、牙周炎

用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

5、偏头痛

当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

6、面部暗疮

如果你的脸上经常会长一些暗疮的话，不要担心，生姜就能很好的帮助到你。方法非常的简单，只要把生姜水烧好，然后用来洗脸。

最好可以每天早晚都要生姜水来洗脸，坚持一个月就能看到效果。后期不再长暗疮了，也可以每隔几天再用生姜水来洗脸，这样可以起到巩固的作用。

7、腰肩痛苦

在热姜水里加少量盐和醋。用毛巾浸水拧干，敷于患处，重复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解痛苦。

8、脚臭

将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右。抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

9、龋齿

每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

10、醉酒

用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。

生姜是一种常见的姜科植物，其根茎被广泛用于烹饪和传统医学中。生姜具有独特的辛辣味，既可以作为调味品使用，也常被用于治疗感冒、咳嗽、消化不良等常见病症。

我国食用姜的历史悠久，姜在中国古代的饮食文化中占有重要地位。据历史文献记载，姜在中国的种植和使用可以追溯到先秦时期。在《诗经》中就有提到姜的诗句，说明至少在那时，姜就已经是人们日常生活中的常见食材。

到了周朝，姜已经成为宫廷菜肴中不可或缺的一部分。秦汉时期，姜的种植和使用进一步普及。到了唐宋时期，随着烹饪技艺的发展，姜的使用更加广泛，不仅用于调味，还作为药物使用。

直至明清两代，姜的种植技术得到了显著提高，品种也更加多样化。这一时期，姜的食用价值和药用价值得到了更加广泛的认知和应用。