洛阳名吃浆面条的做法

洛阳

浆面条在古都洛阳的历史源源流长，是洛阳名吃之一。做法如下：

1、黄豆提前泡好，和花生米一起煮熟，捞出备用，芹菜洗净切小段；

2、锅中倒油，放入少许花椒煎一下捞出；

花椒

3、随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可；

4、锅中倒入浆面条粉，加入凉水1800ml，划开；

5、烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀，再放入面条，放入五香粉和花椒粉；

6、面条煮至9分熟时，倒入炒好的菜搅匀，关火前放入拍碎的大蒜，喜欢吃辣的可