栀子花茶怎么加工

栀子

栀子花茶加工方法：

1、采摘栀子花花苞或初开的花朵；

2、去掉花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层；

烤箱

3、用文火或烤箱烘干。

4、烘干后的栀子花茶可以直接冲泡饮用。

栀子花属双子叶植物纲、茜草科、栀子属常绿灌木，枝叶繁茂，叶色四季常绿，花芳香，是重要的庭院观赏植物。

栀子花主要分布在贵州、四川、江苏、浙江、安徽、江西、广东、云南、福建、台湾、湖南、湖北等地，是岳阳市的市花。

栀子花茶的加工过程主要包括以下几个步骤：

1. 采收：选择在栀子花开得最为鲜艳、香气最浓郁的时候进行采摘，通常是在早晨露水未干时采摘，这时的花朵含水量适中，香气最为浓郁。

2. 清洗：将采摘下来的栀子花用清水轻轻冲洗干净，去除表面的污垢和杂质。

3. 摊晾：将清洗干净的栀子花均匀摊开在通风阴凉处自然晾干，避免阳光直射，以防花朵变质。

4. 杀青：栀子花晾干后，需要进行杀青处理，即用高温快速加热花朵，破坏其内部的酶活性，防止花朵继续发酵变质。

5. 扭干：杀青后的栀子花需要经过手工或机械扭干，去除多余的水分，便于后续的烘干和保存。

6. 烘干：将扭干后的栀子花均匀铺放在烘干设备中，控制适宜的温度和时间，使其完全干燥，便于长期保存和饮用。

7. 包装：将干燥后的栀子花进行筛选，去除不良品，然后装入密封的包装袋或罐中，避免受潮和污染。