酵母多糖和酵母一样吗

专家

酵母多糖作为一种物质，其主要功能是贮藏生物能和支持结构，目前已经有专家实现了利用酵母多糖来吸附病原菌以达到抵抗病毒的作用。

酵母作为一种真菌，其主要功能是用作于酿造，酵母可以将糖发酵成酒精和二氧化碳，被广泛运用于酿酒行业。

酵母多糖是从酵母中提取的一种多糖，与酵母本身在功能和用途上有所不同，酵母多糖常用于保健品中，而酵母则更常用于食品发酵。