辣椒炒蟹如何做

梭子蟹

2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀就可以了。

辣椒炒蟹做法：选择新鲜的蟹和辣椒，先将蟹清洗干净后煮至断生，然后将辣椒切段备用。锅中加油烧热后，下姜蒜末炒香，再加入辣椒翻炒，之后加入蟹继续翻炒，调入适量的调味料，如酱油、糖、料酒等，最后炒匀即可。