牛杂隔夜还能吃吗

1、隔夜还是能吃的。

2、但前提是保存方法到位，如果放在冰箱上层，放在保鲜盒里，2-5度保存，两三天没问题。

3、当然冰冻时间会更长，但冰冻口感就不好了，因为煮熟牛杂冷冻，肉质纤维里面的水分就会形成冰晶，温度升高后就会析出，物理变化使肉质纤维很柴！

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牛杂隔夜是否还能吃取决于保存条件。如果牛杂在食用后被妥善地冷藏在0-4°C的环境中，并且在短时间内食用，通常情况下是可以安全食用的。但是，为了确保食品安全，建议最好是在购买或制作后当天内食用完毕。如果发现牛杂有异味、变质或者颜色异常，即使是在保存期限内，也不应该再食用。