马卡龙为什么那么贵

马卡龙的价格比较贵。是因为马卡龙制作过程比较繁琐，而且成功率小。马卡龙主要的成分是杏仁粉，而杏仁粉价格是一般面粉的5倍，制作成本就比较高。加上马卡龙制作过程繁复，价格就昂贵。

制作出来的马卡龙是否成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，表面底部光滑，都是成功标准。

马卡龙的馅料比马卡龙壳更重要，馅料赋予了马卡龙灵魂，馅料的好坏直接决定了马卡龙的好坏。

马卡龙之所以价格较高，主要是因为其制作工艺非常讲究，原料也相对高档。一颗好的马卡龙，从原材料的选择到成品的出炉，都需要经过多道工序和严格的质量控制。比如，制作马卡龙的杏仁粉需要经过精细的筛选和研磨，蛋白霜的打发也需要非常精确的温度和时间控制。此外，马卡龙的外观和口感要求也很高，很多店铺会聘请专业的甜点师手工制作，这也增加了成本。因此，马卡龙的价格通常会比其他类型的甜品要高。