原汁原味的蘑菇怎么做

1、食材：蘑菇半斤、食盐适量、鸡精适量、葱、姜等调味品适量。

2、将新鲜蘑菇上的脏物用手工剔除。

3、剔除脏物的蘑菇放入容器中用开水浸泡。浸泡的水不必太多，刚淹没蘑菇即可。

4、浸泡时间约十分钟后将蘑菇捞出，将浸泡后的蘑菇水放置一旁，不可废弃。

5、蘑菇再用冷水洗净后，用手将蘑菇撕成块条状。

6、炒锅内将油烧开，然后放入葱姜等调味，待葱姜烧至微黄后将蘑菇倒入锅内翻炒。

7、翻炒过程中适时地将浸泡后的蘑菇水添入锅中。

8、翻炒几遍时将盐、鸡精适量添加，再舀蘑菇水将蘑菇沸腾二分钟后出锅。

原汁原味的蘑菇，主要是指不添加过多调料，简单烹饪以突出其自然风味的食用方法。以下是几种简单做法：

1. 清蒸蘑菇：将蘑菇洗净，去除根部，可以切片也可以整朵，放在蒸盘上，放入沸水中蒸约5-10分钟，蒸好后，淋上一点热油或者滴几滴香油即可食用。

2. 炖蘑菇：蘑菇洗净切块，放入锅中，加入适量的水和少量的盐，小火炖煮至熟软，可以根据个人口味加入少许葱花或者香菜点缀。

3. 炒蘑菇：蘑菇洗净切片，热锅凉油，放入蘑菇快速翻炒至变软，加盐调味即可。炒的时间不宜过长，以免失去蘑菇的鲜嫩口感。

以上做法都能较好地保留蘑菇的原汁原味，同时也能保证营养不流失。