南阳特色

烩面

新野板面、博望锅盔、新野臊子、方城烩面、白土岗辣子鸡等。

新野板面：新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称“新野臊子”）好。

博望锅盔：博望锅盔是是河南省南阳地区的传统小吃。质脆肉厚，香甜宜口，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。博望锅盔用发酵面、干面反复盘揉，做成盾牌形状上锅炕，待两面凝结后，把数个锅盔叠立起来放在锅内，不加水，用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊，具有生面的颜色、熟馍的味道。

南阳

新野臊子：新野臊子又名三国臊子，河南著名小吃之一，南阳特产之一。是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，采用特殊工艺制成的传统风味小吃，属于豫菜。此菜已有1800余年的历史，特殊的工艺、独特的风味。特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长，可以单独食用，一家人享受火锅的味道也可与蔬菜一起烹饪。

方城烩面：方城烩面是一道传统面食小吃。聪明的烩面师傅们结合着方城的特色――回族较多，从而羊肉资源丰富，进而摸索改进形成今天的豫南特色美食――方城烩面。方城盛产小麦，方城烩面是方城名吃之一。方城烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。

白土岗辣子鸡：白土岗辣子鸡是南阳的一道地方著名小吃，产自南召，辣子鸡作为一种地方品牌名吃，已被列为豫菜菜系名录之一。白土岗辣子鸡作为一种地方特色名吃，从上世纪七十年代末，开始在南召发展延续，目前已在南阳、郑州、北京等地开设有大小分店上百处，小小的白土岗镇因辣子鸡而名扬全国各地。

南阳，河南省地级市，位于豫西南部，是中国历史文化名城之一。南阳拥有丰富的历史文化遗产和独特的自然风光。

南阳的特色之一是其悠久的历史文化。南阳是中国古代著名的思想家、哲学家张衡的故乡，张衡发明的地动仪是中国古代科技的杰出代表。此外，南阳还是三国时期刘备的初见诸葛亮的地方，留下了众多与三国相关的古迹和文化遗产。

南阳的自然风光同样迷人。白河国家城市湿地公园是南阳的一张名片，这里水域广阔，生物多样，是观鸟、休闲的好去处。另外，伏牛山世界地质公园以其雄伟的山势和美丽的自然景观著称，是探险和旅游的好地方。

在饮食文化方面，南阳的特色美食也是值得体验的。例如，镇平烧鸡以其独特的风味和香气闻名，是南阳的传统名吃之一。此外，还有南阳烙馍、南阳烩面等地方特色美食，深受当地人和游客的喜爱。

南阳还以中医药文化著称，是全国的中医文化重要基地之一。这里有着众多的中医药文化遗迹和医疗机构，是研究和弘扬中医药文化的理想之地。