手工凉皮调料怎么做的

辣椒

1、食材：辣椒面150g，菜籽油300g，花椒10g，十三香20g，陈醋10g，酒10g，芝麻10g，油20g。

2、先把辣椒面+十三香+白芝麻+盐，放进容器中搅拌均匀。

3、热锅凉油放进花椒小火炸至金黄捞出，中火把油烧至冒烟关火，让温度降至七八成热，倒进辣椒面里用勺子不停搅动，然后趁热倒进陈醋和白酒搅拌。

菜籽油

4、锅里加水把调料盒放进去烧开水，然后中小火熬25分钟放凉备用。

5、调凉皮的时候按自己口味放盐，放辣椒油，放喜欢吃的菜。