排骨有点臭味怎么去除？排骨要煮多久？

排骨

排骨是每家每户日常用来打牙祭的肉食，在众多肉类中排骨是最经济实惠的，而排骨最经常的做法无异于清炖或者红烧，但是当我们把排骨买回来的时候排骨难免会有一些异味，那排骨有点臭味怎么去除呢?

一、排骨有点臭味怎么去除

1.买回来的排骨先放在水龙头下用流动的水仔细冲洗大概15分钟，这样可以除去排骨的一些血腥味。如果想要洗的更干净可以再水里加一些食醋。冲洗过后的排骨切成大小适中的块状。

水龙头

2.清洗过后的排骨再放入清水或淘米水中中浸泡大约30分钟，泡的途中需要来回的翻动。直到清水逐渐变浑浊，这就表明排骨里的血水被泡出来了，这样直到排骨变白就可以拿出来了。

3.在锅里放入适量的清水和葱姜、料酒，在水煮开后放入排骨，煮5到10分钟。煮的过程中需要来回翻动，直到看到排骨表面有泡沫浮出，即可捞出。

4.煮好的排骨需要再用清水冲洗，洗掉煮出来的泡沫，这时候排骨的臭味基本上就消除了。

二、排骨要煮多久

通常，排骨需要煮至少一小时或更长时间吃起来才美味，可以先用大火上烧开水，然后在小火上煮一到一个半小时，有时炖排骨主要是为了喝排骨汤。

如果我们想要汤更美味，那么就需要煮大约两个小时，如果我们想喝最鲜的骨头汤，则通常需要煮3至8个小时。

此时，炖排骨汤的香气最为浓郁，汤底为乳白色，带有胶状液体，因此，我们应根据个人口味安排排骨的烹饪时间。

排骨一直是中国人餐桌上必不可少的佳肴，不论是招待宾客或是给孩子们打牙祭，排骨都是最好的选择，制作排骨的方法并不难，只要用心，就能烹饪出一道美味的菜肴，看着家人们大口地吃着自己做的饭菜，一股幸福感油然而生。