薄荷开花了还可以食用吗

可以，薄荷的花无毒，对身体无害。薄荷的花朵较小。花萼基部联合成钟形，上部有五个三角形齿；花冠为淡红色、淡紫色或乳白色，四裂片基部联合；正常花朵有雄蕊四枚（有的品种雄蕊不露或仅留痕迹），着生在花冠壁上；雌蕊一枚，花柱顶端二裂，伸出花冠外面。

薄荷，土名叫“银丹草”，俗名：香薷草、鱼香草、土薄荷、水薄荷、接骨草、水益母、见肿消、野仁丹草、夜息香、南薄荷、野薄荷。为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

薄荷在开花后仍然可以食用，但口感和香气可能会有所变化。通常情况下，薄荷在开花前叶片最为鲜嫩和芳香，适合用来制作茶饮或添加到其他菜肴中。开花后的薄荷虽然仍然具有药用和食用价值，但其叶片可能变得较为粗糙，香气也可能不如花前浓郁。不过，薄荷花本身也可以食用，常被用于装饰或制作甜点。