生的咸鸭蛋黄怎么做又简单又好吃

鸭蛋

1、生鸭蛋洗干净；

2、取出蛋黄，去掉白色蛋清膜；

3、用白酒泡十分钟后，入烤箱；

4、中层一百七十度烤八分钟；

5、取出后用玉米油和适量白酒泡30分钟，目的是去腥并让蛋黄出油；

6、用月饼或蛋黄酥包住。

制作生咸鸭蛋黄既简单又美味，首先需要准备咸鸭蛋。将咸鸭蛋清洗干净，然后用开水煮几分钟，剥壳取出咸鸭蛋黄。

接下来，可以将取出的咸鸭蛋黄用厨房纸吸去表面的水分，这样可以避免油炸时溅油。

在锅中倒入适量的油，油温五成热时放入咸鸭蛋黄，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆，捞出沥油即可。

除了油炸，还可以将咸鸭蛋黄直接放入烤箱中烤制，预热烤箱至150度，将咸鸭蛋黄放入烤盘，烤制约10-15分钟，直到表面出现金黄色即可。

炸好的咸鸭蛋黄可以直接食用，也可以撒上一些五香粉、椒盐或者其他调味品增加风味。