5斤肉丸放多少小苏打

5斤肉丸放15克小苏打。如果将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放置在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

在制作肉丸时，小苏打（碳酸氢钠）通常不是必需的成分。小苏打主要用于面团的发酵和增加蓬松度，对于肉丸来说，它的作用并不明显。如果确实需要使用小苏打，比如为了增加肉丸的嫩滑度或者特殊的风味，一般建议的用量非常少，大约是肉丸总重量的0.5%到1%。所以对于5斤的肉丸，小苏打的用量大约是2.5克到5克之间。但是请注意，过多的小苏打可能会破坏肉丸的口感，甚至产生不良的化学反应。因此，是否使用小苏打及其用量，应根据具体的肉丸配方和个人口味来决定。