萝卜丝炒黄豆制作方法

白萝卜

1、原料：泡发的黄豆200克、白萝卜半根。

2、佐料：香葱少许、蒜苗半根、葱花、姜末各适量。

3、调料：盐5克。

蒜苗

4、步骤：泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味。香葱切段，蒜苗洗净切碎。

5、白萝卜洗净，切丝。锅中放少许油，油热后放入葱姜。

6、葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制。

7、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和，萝卜不辣了，黄豆更清香了。

8、黄豆放锅内，进行翻炒。放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。

9、汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。