春笋要如何煮才好吃做春笋好吃做法

1、食材：春笋500g、芦笋500g、姜蒜适量、酱油适量、香油适量、糖少许。

2、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。

3、将双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上。

4、少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可。

春笋要煮得好吃，首先需要将其去壳，去掉根部和硬皮，然后切成薄片或小段以便快速煮熟。接下来，将春笋放入清水中浸泡一段时间，目的是去除春笋的涩味，这个过程可以是几个小时，甚至过夜。

在锅中加入足够的水，当水烧开后，将春笋放入沸水中煮2-3分钟，然后捞出沥干。这个步骤可以帮助进一步去除涩味，同时让春笋变软。

煮春笋时可以加入一些盐，这样可以让春笋的味道更加鲜美。如果希望春笋更加脆嫩，可以在煮的过程中加入少量的醋。

根据个人口味，可以在煮好的春笋中加入其他食材，如火腿、虾米、鲜肉等，再加入调味料如酱油、糖、胡椒粉等一起炖煮，使其充分吸收各种食材的味道，这样烹饪出来的春笋更加美味。

另外，春笋也可以凉拌、炒食或烧烤，煮春笋只是烹饪春笋的一种方式，不同的烹饪方法可以带来不同的口感和风味。