签订买卖合同后卖方违约怎么处理

签订买卖合同后卖方违约，应当依照买卖合同的约定或法律规定承担违约责任。

违约责任包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。

如果当事人约定了违约金可以要求对方支付违约金，约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

如果没有约定可以要求违约方赔偿损失，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失；包括合同履行后可以获得的利益,但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

【法律依据】

《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

签订买卖合同后，如果卖方违约，买方可以采取以下几种处理方式：

1. 发送违约通知：首先，买方应向卖方发送正式的违约通知，明确指出卖方的违约行为及对买方造成的损失。

2. 协商解决：买方可以与卖方进行协商，尝试达成一个双方都可以接受的解决方案，比如延期交货、部分退款等。

3. 提起诉讼或仲裁：如果协商不成，买方可以依据合同中的条款，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求卖方承担违约责任。

4. 解除合同：在某些情况下，买方可以选择解除合同，并要求卖方赔偿因此造成的损失。

5. 采取其他补救措施：根据具体情况，买方还可以采取其他补救措施，如寻找替代供应商、自行生产所需商品等。