明前毛峰是什么茶

福建

明前毛峰是一种以福建省福州市为中心的闽北茶区产的绿茶。其采摘期在立春至清明（即每年的2月4日至4月5日之间），以嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，具有清香高爽、汤色嫩绿、滋味鲜爽的特点。因为采摘时间比谷雨前后的毛峰茶略早，因此名为“明前毛峰”。