香甜芋头怎么做

芋头

1、香甜芋头怎么做：

用料：芋头500克、芝麻10克、白糖200、猪油(板油)750克

⑴先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

⑵芝麻拣去杂质后待用。

⑶火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

⑷将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

2、芋头的功效与作用：其中含有丰富的微量元素，可以补充体内的营养物质，能提高机体免疫力。芋头中含氟，可以有效的清洁牙齿，起到预防龋齿的作用。芋头中含有一种黏液蛋白，被人体吸收以后，可以促进免疫球蛋白的产生，促进机体的排毒。