日本豆腐怎么炒

原料：日本豆腐两包、小青菜若干、盐、鸡精。

日本豆腐方法步骤如下：

1、将日本豆腐从中间切开，切成1厘米长的小段待用，小青菜洗净待用；

2、热锅加油，到七、八成热时把日本豆腐放进；

3、用铲子轻拨，使豆腐全部平摊，撒点细盐，等底面变成金黄色时翻面；

4、把小青菜在滚水里烫好摆盘；

5、用铲子给豆腐翻面，煎到颜色变为金黄即可。

炒日本豆腐时，首先需要将日本豆腐切成适当的大小，然后裹上薄薄的一层淀粉。接着，热锅冷油，待油热后放入裹好淀粉的豆腐，煎至两面金黄酥脆。之后，可以加入蒜末、葱花等调味料，快速翻炒几下。最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖等调味品，继续翻炒均匀即可出锅。

需要注意的是，在煎豆腐时火候不宜太大，以免外皮煎糊而内部还未熟透。此外，豆腐煎好后可以先盛出，再炒其他食材，最后将豆腐一起回锅快速翻炒，这样可以使豆腐更加入味。