油豆腐塞肉蒸怎么做

油豆腐

1、准备的材料：油豆腐半斤，猪肉半斤(最好是带有一些肥肉的)，黄酒、生粉、盐、咸菜、春笋片，小葱各适量。

2、将猪肉洗净后剁碎。

3、取一个大碗，将肉放在碗中，放入适量的盐。

4、一勺黄酒。

5、适量的生粉。

6、加入小葱后揉捏均匀，腌制十来分钟。

7、取一个油豆腐，用筷子差一个洞后，放入腌制过的肉末。

8、将塞好肉末的油豆腐放在一个碗中。

9、油豆腐中间放入咸菜末。

10、咸菜末上面放上春笋丝。

11、在碗中放入适量的清水，最好没过油豆腐1/3。

12、上蒸锅蒸15分钟即可。上桌前撒一些葱花进行装饰。

油豆腐塞肉蒸是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料：油豆腐10-12个，猪肉末200克，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，盐适量。

做法：

1. 先将油豆腐清洗干净，用筷子将油豆腐的顶部戳一个小洞，方便塞肉。

2. 葱切细，姜切末，与猪肉末混合，加入胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉和适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。

3. 将搅拌好的肉馅塞入油豆腐中，尽量多塞一些，但也不要太满，以免蒸的过程中溢出来。

4. 准备一个蒸盘，将塞好肉的油豆腐整齐地码放在上面，如果有剩余的肉馅也可以用来点缀在油豆腐周围，增加口感。

5. 锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸盘放入锅中，大火蒸10-15分钟左右，具体的时间可以根据油豆腐的大小和个人口味进行调整。

6. 出锅前可以撒上一些葱花和辣椒粉，增加风味。

制作完成后，一道色香味俱全的油豆腐塞肉蒸就完成了，可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。