广东的葱油鸡怎么做法

花椒

材料：鸡、姜、葱、花椒、黄酒、花生油、豆豉油。

步骤如下：

1、将鸡里外充分洗净。

花生油

2、生姜拍破，用3根葱打成结。

3、把大葱切段对剖，香葱切成段，一点葱叶切成花。

4、在深锅内烧宽水，加入生姜、葱、花椒煮开后放入鸡葱油鸡。

5、加入一点黄酒，大火再次烧开后，打出表面的浮沫，以保持沸腾状态的小火煮10分钟。

6、关火，加盖子焖10分钟后捞出。

7、将鸡斩成块。

8、热锅温花生油，以中小火把葱煎