棉花
棉花糖在抽真空后膨胀起来的现象主要与其中包含的空气有关。
棉花糖的主体是由糖、明胶和玉米糖浆等成分构成的，其中包含了大量微小的空气泡。当
棉花糖被放入真空环境中时，外部压力减小，内部的空气泡就会因为压力差变大，从而导致
棉花糖膨胀。
这种现象不只是棉花糖，其他含有大量空气的食品（如全麦面包、马卡龙等）也会在抽真空后膨胀。需要指出的是，这种膨胀是由于空气的物理变化引起的，并不是棉花糖本身发生了化学反应。在实际操作中，抽真空后棉花糖膨胀的效果往往是由棉花糖的配方决定的，有些配方更适合抽真空膨胀，而有些则可能不会表现出明显的膨胀效果。
