豆浆和豆乳有啥区别？

豆浆

豆浆和豆乳在制作工艺和使用上有一些区别。豆浆是中国传统的一种饮品，通常是用黄豆浸泡后磨碎，然后过滤去渣，加热煮沸制成。豆浆的口感较为浓郁，保留了更多的豆渣纤维，因此质地相对比较厚重。

豆乳是一种更现代化的加工产品，其制作过程更类似于工业化生产。豆乳的生产通常会经过脱皮、脱渣、均质、杀菌等步骤，使得产品更加细腻顺滑。豆乳也可以通过添加糖、香精等调整口味，市场上常见的豆乳产品往往更加甜一些，口感也更接近于乳制品。

总的来说，豆浆更多地保留了黄豆的原始风味和营养，而豆乳则通过现代工艺处理，口感和质地更加符合现代人的饮食习惯。两者都是很好的植物蛋白来源，可以根据个人口味和需求进行选择。