爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？

大闸蟹

爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？有关大闸蟹有特别多的是作法，麻辣、清蒸的、清炖这些，在其中更为普遍都是更为传统的行为便是清蒸大闸蟹，由于清蒸的这类方法最大程度地保存了大闸蟹的美味。今日，馋猫就教大家怎样做清蒸大闸蟹。制做主要材料】：大闸蟹：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下绑大闸蟹的绳子千万别解掉，要不然张牙舞爪的闸蟹还会使你难抓。

第二步出锅烧开水，这儿的锅得用不锈钢蒸锅，放入适当的水，等水烧开后再将闸蟹放入不锈钢蒸锅中，绳子一样不必解除，闸蟹最好肚子朝上，主要是为了避免蟹膏排出，每一个闸蟹上在放入一片姜和一根葱。盖锅后大概蒸8ー15min，这主要是看闸蟹的尺寸，一般4两上下的要蒸15min，2两上下的只需蒸8分钟左右就可以。

第三步调酱汁，能将芝麻油、生抽酱油、醋、葱蒜的末所有放入碗中，用汤勺拌匀就可以做为沾料。第四步将蒸熟的大闸蟹从锅内取下，剪去闸蟹的身上的绳子，就能够开吃了。挑选闸蟹是搞好这道菜的重要，最先一定要选取新颖的螃蟹，更为简单的方法是啦啦它蟹脚，假如你感到螃蟹蟹脚收拢强有力，那肯定是较为新颖的。

不锈钢

假如伸缩式乏力乃是快死的螃蟹，要是没有什么反应那便是已经死了的螃蟹，另一个还可以拿手跳到碗旁边闸蟹的双眼，要是没有反映乃是死蟹。