开局是老人养在鱼缸的小鱼然后变成小女孩拯救海底世界的（中国动画？）叫什么？

中国

您描述的情节听起来像是一个有趣的童话或动画故事，但是根据您提供的信息，我没有找到确切对应的中国动画片。不过，中国的动画作品中不乏以海洋生物为主角的故事，它们往往融入了奇幻和冒险的元素，比如《小海豚》、《海底小纵队》等，但这些作品中的情节与您描述的并不完全吻合。

如果您能提供更多细节或者确认一下故事的其他元素，我或许能提供更准确的答案。不过，需要注意的是，中国动画作品众多，可能会有我未接触过的作品，因此无法保证找到完全符合您描述的那部作品。