蒜味肠最简单做法

十三香

材料：

猪肠衣一根、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、清水适量、料酒适量、豆腐皮适量。

步骤：

豆腐

1.将猪肠衣清洗干净，切成小段，用开水焯水5分钟，捞出沥干。

2.准备蒜泥，取蒜末5克左右，加入细香葱段3-4根，姜末少许，以及一些盐和生抽、十三香，搅拌均匀。

3.将猪肠段切成小段，然后用脆皮小肠的制作方法，把馅料塞进去，用豆腐皮约束好，切断头尾两端，中间留下一段肉。

4.将蒜泥涂抹到肉上，捆好猪肠，用剪刀剪斜口，便可饱啃。

温馨提示：

1.猪肠衣要焯水煮，这是为了让猪肠软滑，口感好；

2.肉馅要一口一个，越多馅料越好吃；

3.肉馅做的再好吃，如果外面太脆，就失去了重点。煎之前不要用纸巾擦干猪肠，有点湿度可以保持水分。