铜钱草可以吃吗

凉拌

铜钱草无毒，可以食用，可以凉拌食用、煲汤食用或是榨汁饮用。新鲜的铜钱草需要过一道水，去除杂质后方可凉拌食用，煲汤用的是铜钱草的干花，炖煮时要注意不要多放。榨汁用的是铜钱草的叶片。

铜钱草的病害和虫害很少，作为食物，是属于健康的食品。它的花朵前期为绿色，后期开放时为白色，花期在5月-11月之间。将花朵采摘洗净后晒干，储存起来，可用于煲汤炖肉。