虾煮熟了发黑怎么回事

中毒

虾煮熟后发黑可能是因为以下原因：

1. 过度煮熟 - 如果虾在煮的时间过长，就会变得柔软并发黑，这是因为虾的蛋白质在高温下会变性。

2. 缺氧 - 如果虾在煮的时候没有足够的氧气，它们也会变黑。这可能是因为煮虾时水量不足，导致气体不能充分交换。

3. 虾本身的问题 - 购买不新鲜的虾或虾质量有问题的话，虾煮熟后可能也会发黑。

如果您的虾煮后变黑，最好不要食用，以免引起食品中毒或其他健康问题。