洋葱调凉菜怎么做好吃

洋葱

洋葱调凉菜是一道清爽爽口的凉菜，简单易做，做法如下：

所需材料：

- 洋葱 1个

- 青红椒各半个

- 胡萝卜 半根

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 米醋 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 洋葱、青红椒、胡萝卜洗净后切成细丝。

2. 在碗中加入盐、糖、米醋、食用油和鸡精调成腌汁。

3. 把洋葱、青红椒和胡萝卜丝放入腌汁中腌制15-20分钟，使其入味。

4. 取出腌好的蔬菜，加入葱花拌匀即可。

贴士：

- 可以根据自己的口味适量增减盐、糖、米醋的量。

- 感觉腌汁比较少的话可以适量增加。

- 洋葱可提前用盐腌制一下，可以去掉洋葱的辛辣味。

洋葱调凉菜的做法有很多种，下面是一个简单又美味的洋葱拌黄瓜的食谱，你可以参考一下：

材料：

• 黄瓜 2根
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 少许
• 醋 少许
• 香油 几滴
• 蒜末 少许（可选）

做法： 1. 黄瓜洗净后，用刀削去外皮，然后切成薄片，放入碗中。 2. 洋葱洗净，切成细丝或薄片，放入黄瓜碗中。 3. 加入适量的盐，用手或其他工具均匀地把黄瓜和洋葱拌匀。 4. 让黄瓜和洋葱腌制10-15分钟，这样可以让黄瓜出水，洋葱味道更入味。 5. 倒掉腌制出来的水分，然后加入适量的酱油、少许的白糖和醋，再滴入几滴香油。 6. 最后撒上蒜末（如果有的话），快速地把所有调料和黄瓜洋葱拌匀。 7. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-30分钟，让凉菜更入味。 8. 从冰箱取出，稍微回温一下就可以食用了。

这个洋葱拌黄瓜的凉菜，酸甜适中，爽口开胃，非常适合作为夏日的开胃菜或者是小菜，你可以根据个人口味调整糖和醋的比例，也可以加入其他喜欢的蔬菜和调料，如辣椒、胡萝卜丝等，增加口感和风味。