素炒瓜片怎么炒好吃

土豆

主料：窝瓜半个、土豆1个。辅料：油1汤匙、盐适量、葱姜适量、红椒半个、五香粉适量、海鲜酱油适量。

窝瓜去皮去瓤，洗净切片。

红椒切片，葱姜切碎。

五香粉

土豆去皮洗净切片冷水浸泡10分钟，捞出控净水分备用。

炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉。

加入窝瓜片土豆片翻炒。

加入红椒片翻炒。

加入盐，少加点海鲜酱油调味。

出锅。

烹饪技巧

土豆片冷水浸泡10分钟，泡出淀粉，炒制时不粘锅，可在出锅之前将泡出来的淀粉淋入锅中勾薄芡。