做菜怎么减盐？怕减盐做出来的菜不入味，食用盐哪种好？

鸡精

做菜减盐的方法有很多，比如使用其他调味品如鸡精、味精、酱油、醋、柠檬汁等增加风味；烹饪时先用少量盐调味，让味道逐渐渗透；也可以使用一些食材本身含有的咸味（如香菇、海带等）来替代食盐。食用盐的选择上，建议根据个人口味和健康状况来挑选，市面上常见的有海盐、湖盐和井盐等。