排骨
材料：
- 猪排骨500克
- 山药300克
山药
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法：
1. 排骨切成小段，山药去皮切成滚刀块。
2. 热锅凉油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，加入姜片、葱段爆香。
4. 加入料酒炒匀，放入排骨和山药块。
5. 倒入足够的水，水量以淹过食材为宜。
6. 倒入生抽、老抽、白糖，翻炒匀。
7. 盖上锅盖，开大火煮沸后转小火焖煮约20分钟。
8. 最后加入适量盐调味，小火炖至汁浓即可盛出享用。
温馨提示：
- 煮山药时不要太久，以免变成糊状。
- 如有需求可加入少许生姜提味。
