怎么煮红烧肉

材料:

400克五花肉、2根葱、2块姜、2颗大蒜、30克冰糖、15克料酒、15克生抽、10克老抽、适量盐、适量水

步骤:

1.将五花肉切成大小适宜的块状；

2.在冷水中将五花肉焯水，捞出清洗干净；

3.葱、姜、蒜切成片备用；

4.锅中倒适量油，加入冰糖炒至溶化成红色，放入葱、姜、蒜片煸炒出香味；

5.将焯过水的五花肉放入锅中翻炒，翻炒至五花肉表面均匀上色；

6.加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀；

7.倒入足量的水，加入适量盐，大火煮沸后转中小火焖煮半小时；

8.半小时后打开盖，继续以中小火焖煮15分钟至汤汁浓稠即可。