猪皮的做法

红烧肉

猪皮的做法有很多种，比如可以做红烧肉，也可以做成猪皮冻。做红烧肉时，先将猪皮刮洗干净，然后用开水煮一下，去除血水，再用温水煮20分钟左右，捞出过凉后切块，用料酒、姜片、生抽、老抽、糖等调料炖煮，炖至猪皮软烂入味即可。