白酒
2022年发布的
白酒新国标主要对
白酒的定义、分类、感官要求、理化要求、污染物限量、真菌毒素限量等方面进行了详细的规定和调整。该标准旨在规范
白酒生产，保护消费者权益，提升
白酒行业的整体质量水平。根据新国标，
白酒是指以粮谷为原料，采用固态法、半固态法、液态法、固液混合法发酵、蒸馏，以蒸馏酒为主体，可添加适量食用酒精，不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，乙醇含量大于等于20%vol的饮料酒。标准对
白酒的分类也进行了明确，分为固态法
白酒、液态法
白酒和固液法
白酒三种。此外，新国标还提高了对
白酒中污染物和真菌毒素的限量要求，以确保产品的安全性和健康性。
