面粉都分什么种类呢？

披萨

面粉主要可以分为以下几种类型：

1. 普通面粉：这是最常见的面粉类型，通常由硬质小麦磨制而成，蛋白质含量适中，适合制作各种面食。

2. 高筋面粉：这种面粉蛋白质含量较高，适合制作面包、披萨等需要较强面团弹性和筋力的食品。

蛋糕

3. 低筋面粉：蛋白含量低，质地细腻，适合制作蛋糕、饼干等需要柔软口感的食品。

4. 中筋面粉：介于高筋和低筋之间，适合制作馒头、包子等。

5. 自发粉：已经添加了发酵剂和其它改良剂，可以直接使用，不需要额外发酵。

6. 全麦面粉：使用整粒小麦磨制而成，保留了小麦的麸皮和胚芽，营养价值较高，适合健康饮食。

7. 玉米面粉：由玉米磨制而成，颜色较黄，常用于制作玉米饼、玉米面窝头等。

8. 红薯面粉：由红薯磨制而成，适合制作红薯面食，口感较细腻。

每种面粉都有其独特的用途和口感特点，选择合适的面粉可以使制作的食品更加美味和健康。