赤小豆可以用热水泡吗

赤小豆

可以。热水泡发赤小豆可以缩短浸泡的时间，让赤小豆更容易泡涨，但不宜泡太久，否则水质容易变质，一般泡2-3小时即可，如果想更快的泡发，可以放在保温杯或热水瓶里浸泡，通常20-30分钟即可泡好，但泡好的赤小豆最好连同浸泡的水一同放入锅中炖煮，这样赤小豆的营养元素才不会流失。