红烧米线的做法及配料

萝卜

红烧米线是一道十分简单易做的经典小吃，下面为大家介绍一下它的做法及配料。

配料：

1. 米线 200克

香菇

2. 瘦肉丝 50克

3. 红萝卜丝 20克

4. 青豆 20克

5. 香菇 2朵

6. 青葱 适量

7. 姜末 适量

8. 大葱结 1个

9. 料酒 适量

10. 酱油 适量

11. 盐 适量

12. 糖 适量

13. 胡椒粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1. 在锅中加入适量的水，烧开后加入米线，煮3分钟去除水分，放凉备用。

2. 将洗净后的肉切成长条状，用盐、糖、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

3. 香菇提前泡发，去掉蒂部，切成薄片备用。

4. 把青豆、红萝卜丝、姜末放在一起炒香，加入腌制好的瘦肉丝煸炒。

5. 加入香菇片、大葱结、适量的水、酱油、盐和糖，煮熟。

6. 把煮好的红烧肉和米线混合在一起，翻炒均匀，加入青葱即可。