这个是什么蔬菜，叶子和花都像牵牛花，果子能炒着吃。

蔬菜

您描述的蔬菜可能是甜菜（也称为红菜头或甘蓝菜）。甜菜的叶子确实有些像牵牛花的叶子，而它的根部（果子）是可以用来烹饪的，比如炒着吃，味道独特，营养价值也很高。不过，甜菜的花和牵牛花还是有一些区别的。如果确定是叶子和花都像牵牛花的蔬菜，可能需要更详细的描述来帮助准确识别。